卓创资讯生猪产业链资深分析师闫法成

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【导语】8月至今，全国22个省份瘦肉型生猪的出栏价格在月初小幅下调之后持续保持涨价走势，下游屠宰企业生猪的收购积极性有了相对客观的改善，预计8月下旬，全国标猪价格或持续呈现攀升走势。

8月猪价持续上行，后期价格或依旧坚挺

截止到8月18日，全国瘦肉型生猪出栏均价为11.31元/公斤，环比上月10.88元/公斤的均价上涨3.95%。

图1 卓创资讯监测2026年7月至8月全国瘦肉型生猪均价

数据来源：卓创资讯

下游需求相对提升 一定程度带动猪价上涨

步入8月，全国生猪日屠宰量呈现曲折上升的情况，截止到8月17日，全国生猪日屠宰量为173196头，环比上个月159967头增加8.27%。另外8月对比7月的持续高温有所转凉，家庭鲜肉消费相对7月提升明显，白条走货有明显好转。外加开学宴、开工宴、婚宴等集体活动的增多，带动团膳对生猪需求量的提升。最后是为中秋节以及国庆节备货，食品加工工厂开始进行原材料以及肉制品等的采购，生猪需求稍有提升，带动猪价呈上行趋势。

图2 卓创资讯监测2026年7月与8月全国样本企业生猪屠宰量

数据来源：卓创资讯

根据能繁母猪的繁育周期来看，向前推进10个月，能繁母猪存栏在2025年10月份开始减少，这就导致本月生猪的出栏量开始出现减少的情况，临近假期结束，下游屠宰企业生猪采购需求呈现上涨趋势，带动生猪价格上涨。

图3 卓创资讯监测2025年1月至2026年7月能繁母猪存栏量

数据来源：卓创资讯

根据生猪的繁育周期来看，8月份生猪的存栏量以及出栏量或继续呈现一定幅度的减少，生猪市场整体呈现供小于求的情况。如下图所示，卓创资讯监测2026年7月，全国196家样本企业生猪月度存栏量为7857.06万头，环比6月7952.80万头减少1.20%，同比去年7月7822.15万头的存栏量增加0.45%。生猪存栏在8月或持续呈现存栏减少的情况，供小于求情况或愈加明显，猪价在下半月或整体呈现上涨趋势。

图4 卓创资讯监测2025年1月至2026年7月样本企业生猪存栏量

数据来源：卓创资讯

8月下旬，临近学校开学以及企业陆续开工，生猪采购需求或呈现一定量的提升。外加夏季即将结束，天气开始出现降温转凉的情况，生猪需求或有所提升，对终端市场的走货或有相对利好作用，同时带动生猪屠宰量提升，生猪价格或有上涨空间。

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